1. Honningsnurrer
Gir omtrent 40 honningsnurrer.
Ingredienser:
- 1 kg hvetemel
- 200 g honning
- 50 g tørrgjær
- 6 dl havredrikk (eller melk)
- 100 g melkefri margarin
- Sukker
- Kanel
- Egg til pensling
- Perlesukker
Fremgangsmåte:
- Ha mel, gjær og honning i en bakebolle.
- Tilsett romtemperert havredrikk (eller melk) og elt deigen på lav hastighet i ca. 10 minutter.
- Kutt margarin i små biter og tilsett i deigen. Elt videre til deigen slipper bollen og er elastisk.
- La deigen heve til dobbel størrelse.
- Kjevle ut deigen til et stort rektangel og smør et jevnt lag med margarin over.
- Strø sukker og kanel over margarinlaget.
- Brett deigen i tre lag og kjevle ut til en bredde på ca. 20 cm.
- Skjær deigen i remser à 2 cm.
- Tvinn hver remse og form til en knute ved å surre deigen rundt to fingre og stikke tampen under.
- La snurrene etterheve i ca. 20 minutter.
- Pensle med sammenvispet egg og strø perlesukker over.
- Stek midt i ovnen på 220°C i 10-12 minutter.
Tips: Bruk gjerne sommerhonning for en mildere smak, eller høst- og lynghonning for en mer intens honnesmak.
citeturn0search0
2. Honningglaserte rotgrønnsaker
Passer som tilbehør til mange retter.
Ingredienser:
- 8 stk. gulrøtter (gjerne i ulike farger)
- 8 stk. rød stjerneløk (delikatesseløk)
- 1 kvist frisk rosmarin
- 3 ss smør
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts kvernet pepper
- 1 ss honning
Fremgangsmåte:
- Skrell gulrøttene og del dem i staver. Skrell løken.
- Legg gulrøtter og løk i en ildfast form sammen med frisk rosmarin.
- Fordel smørklatter over grønnsakene og krydre med salt og pepper.
- Stek midt i ovnen på 200°C i ca. 15 minutter.
- Ha honning over grønnsakene de siste 2 minuttene av steketiden.
Variasjon: Du kan også bruke en blanding av poteter, kålrot og persillerot i stedet for gulrøtter og løk.
Disse oppskriftene kombinerer den naturlige sødmen fra honning med smakfulle ingredienser, og vil garantert imponere ved ditt neste måltid.